250 g getrocknete Algen "Meeresspaghetti", Rohkostqualität, vegan, von Algamar

von Algamar, Spanien

Meeresspaghetti

Himanthalia elongata

getrocknete Algen
in Rohkostqualität !

wild wachsend
handgeerntet
schadstoffgeprüft

reich an Eisen, Kalium, Proteine und Vitamin C

250 g*
* Achtung, das Foto zeigt die 1 kg Packung,
aus dieser werden die 250 g entnommenund in einer lebensmittelecht
beschichtetenPapiertüte verpackt

mindestens haltbar bis 30.06.2026

250 g getrocknete Algen entsprechen 1,875 kg frischer Algen

Meeresspaghetti gehören zu den essbaren Algen und zeichnen sich durch

ihren milden Geschmack aus. So sind sie ganz besonders vielseitig einsetzbar

und lassen sich zu vielen Gerichten kombinieren.

Diese Algen sind besonders reich an Eisen, Kalium und Vitamin C, was sie zu einer wertvollen Ergänzung einer gesunden und nährstoffreichen Ernährung macht.

Der Name Meeresspaghetti (Himanthalia Elongata) erklärt sich durch die Form
dieser essbaren Alge:
Die Braunalge ist länglich, sehr schmal und wird bis zu drei Meter lang.

In Asien ist sie, anders als die meisten anderen essbaren Algen wie Nori Algen oder Wakame Algen, nicht bekannt. In Europa, insbesondere in Frankreich
und Irland, wird sie hingegen seit langem als Nahrungsmittel geschätzt.

Meeresspaghetti haben einen milden und doch charakteristischen Geschmack.

Werden die getrockneten Algen eingeweicht, ähnelt sie in Aussehen und
Konsistenz ihrem Namensgeber, der Spaghetti.

Sie lassen sich aber auch roh vielseitig einsetzen, z.B. in Salaten.

Geschmacklich gilt diese Alge als eher mild,
weist aber doch einen unverwechselbaren Geschmack nach Sepia auf.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 923 kJ / 222 kcal
Fette: 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 26,5 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 34,6 g
Proteine: 8,5 g
Salz: 4,3 g
Jod: 8,0 mg
Eisen: 57 mg
Kalium: 8250 mg
Vitamin C: 28,5 mg

Verbraucherinformation:

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

Die wildwachsenden Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen
Atlantikküste vor Galicien handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet (Rohkost).
Sie sind schadstoffgeprüft und unter strengen Richtlinien nachhaltig geerntet.

Zubereitung von Meeresspaghetti:

Roh: Nach einer Einweichzeit von etwa 30 Minuten werden die Algen klein geschnitten und zu Salaten serviert.

Gekocht: Meeresspaghetti können einfach zusammen mit anderem Gemüse 20 – 30 Minuten gekocht oder gedünstet und dann verzehrt werden. Für Reisgerichte, Eintöpfe, Schmorgerichte, Füllungen und Pizza eignet sich die Alge hervorragend.

Gebacken: Eine sehr einfache und leckere Art der Zubereitung ist es, die Algen wie Tintenfische in Bierteig zu servieren. Hierzu werden die Algen kurz abgebrüht, in Bierteig getaucht, anschließend gebacken und mit Zitrone beträufelt serviert.

Quelle Fotos und Text: Algamar

Inverkehrbringer:

Algamar

Polígono de Amoedo

E-36840 - Pazos de Borbén
(Pontevedra)

SPANIEN